Po papierosach, węglu i alkoholu, również produkty pochodzenia zwierzęcego (zwłaszcza przetworzone mięso) mogą zostać opodatkowane przez rządy. Według raportu opublikowanego ostatnio przez organizację FAIRR, może się tak stać ze względu na politykę zdrowotną oraz ochronę środowiska
Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR) to organizacja, która doradza inwestorom w zakresie ryzyka i rentowności przedsięwzięć związanych z przemysłem produkcji zwierzęcej. Ostatni raport FAIRR „Opłata za hodowlę zwierząt”, opublikowany w grudniu 2017r., ostrzega inwestorów, że mięso może podlegać opodatkowaniu w ciągu najbliższych pięciu do dziesięciu lat, podobnie jak cukier i tytoń.
Opodatkowanie towarów uznanych za niezdrowe lub niebezpieczne dla środowiska jest częstym źródłem dochodów dla rządów. W ostatnich latach mięso znalazło się na liście towarów, które mogą być szkodliwe dla społeczeństwa.
Międzynarodowa Agencja ds. Badań nad Rakiem (IARC), która jest częścią Światowej Organizacji Zdrowia, zaklasyfikowała przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy grupy 1 – taką samą grupę jak tytoń i azbest. Czerwone mięso zostało natomiast zaszeregowane jako grupa 2A: „prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi”.
W rezultacie wiele krajów zaczęło modyfikować swoje oficjalne zalecenia dotyczące rekomendacji żywności, przenosząc uwagę z mięsa i nabiału na rośliny. Piramida żywieniowa w Belgii z 2017 roku pokazuje przetworzone mięso w kategorii fast-foodów – obok słodyczy, cukru i frytek – jako żywność, która „nie jest niezbędna do zrównoważonej diety, a nawet może zaszkodzić naszemu zdrowiu”.
W górnej części belgijskiej piramidy zaleca się „pić głównie wodę”. Zielona sekcja to produkty których należy spożywać „więcej”, a żółta (najwęższa sekcja) to te produkty których należy spożywać „mniej”. Osobną sekcję stanowi czerwony okrąg zawierający produkty których należy spożywać „tak mało jak to tylko możliwe” To właśnie w tej sekcji znajduje się przetworzone mięso…
Chiński przewodnik żywieniowy, który został ostatnio zaktualizowany w 2016 r., zaleca Chińczykom zmniejszenie spożycia mięsa do 1,4-2,6 uncji (39,5 – 73,7 gram) dziennie. Jeśli zalecenie zostanie zastosowane, spożycie mięsa na osobę w Chinach zmniejszy się z około 70 kilogramów do około 15-30 kg na rok.
Ograniczenie spożycia przetworzonego mięsa jest o tyle istotne, że sposób jego produkcji i dodawane substancje, w połączeniu z ubogą w minerały dietą prowadzi do „wyjałowienia” naszych organizmów z cennych składników odżywczych, przez co musimy zmagać się z wieloma problemami, takimi jak na przykład niedobór magnezu.
Pomimo tego, że wciąż jest miejsce na debatę naukową dotyczącą ryzyka zdrowotnego spożywania mięsa, nie ma już wątpliwości jeśli chodzi o szkodliwość, jaką przemysłowa produkcja zwierzęca powoduje dla środowiska.
Raport FAIRR wskazuje, że konsumpcja mięsa wzrosła między 500 a 1992 r. o 500%, a tendencja wzrostowa prawdopodobnie utrzyma się. To jeszcze bardziej zwiększyłoby szkody wyrządzane środowisku przez światowy przemysł hodowlany, który już jest zaangażowany w wytwarzanie większej emisji gazów cieplarnianych niż sektor transportu. Niejednokrotnie zapomina się również o innych negatywnych skutkach funkcjonowania branży przetwórstwa mięsa takich jak zwiększenie poziomu oporności na antybiotyki, degradacja gleby czy znikanie terenów zielonych.
FAIRR szacuje, że koszty zdrowotne i środowiskowe dla światowej gospodarki spowodowane przez produkcję mięsa mogą sięgnąć 1,6 biliona dolarów do 2050 roku.
Jeremy Coller, założyciel FAIRR i główny inwestor w firmie private equity Coller Capital, mówi :
„Jeśli decydenci mają pokryć rzeczywiste koszty epidemii, takich jak otyłość, cukrzyca i rak, a także epidemie zwierząt, takie jak ptasia grypa, a także zmierzyć się z bliźniaczymi wyzwaniami związanymi ze zmianą klimatu i odpornością na antybiotyki, to odejście od subsydiowania w kierunku opodatkowania przemysłu mięsnego wydaje się nieuniknione. Dalekowzroczni inwestorzy powinni zaplanować z wyprzedzeniem taki scenariusz.”
I rzeczywiście, wydaje się to prawdopodobne, bo już dzisiaj ponad 180 krajów opodatkowuje tytoń, ponad 60 emisję dwutlenku węgla i co najmniej 25 krajów spożycie lub produkcję cukru.
Według Meksykańskiego Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego, specjalny podatek od napojów cukrowych nałożony w 2014 r. spowodował obniżenie konsumpcji tych napojów na głowę mieszkańca o 6% w 2014 r., 8% w 2015 r. I 11% w pierwszej połowie 2016 r.
Według badań przeprowadzonych w ramach programu Oxford Martin na temat przyszłości żywności, podatki w wysokości 40% na wołowinę, 20% na produkty mleczne i 8,5% na kurczaki pozwoliłyby uratować życie pół miliona ludzi rocznie i zmniejszyć emisje mające wpływ na ocieplenie klimatu.
Światowa Organizacja Zdrowia uważa na przykład opodatkowanie tytoniu za słuszną politykę rządów, która „tworzy przestrzeń fiskalną w celu finansowania programów rozwojowych, a jednocześnie ogranicza używanie tytoniu”.
Bloomberg donosi, że w ramach programu zrównoważonego rozwoju białek, FAIRR wspierany obecnie przez 57 inwestorów zarządzających łącznie 2,3 bilionami dolarów, planuje w tym roku zwrócić się do 16 głównych międzynarodowych koncernów spożywczych o rozpoczęcie daleko idących zmian w ich łańcuchów dostaw poprzez dywersyfikację źródeł białka.
Maria Lettini, dyrektor FAIRR, podsumowuje :
„Pewne formy podatku od mięsa pojawią się już w ciągu pięciu do dziesięciu lat. Na rynku są ogromne możliwości. Jeśli możemy zacząć zastępować białko mięsne białkiem roślinnym, które ma taki sam wygląd i smak jak mięso, a prawdziwi mięsożercy chętnie kupią burgera opartego na roślinach – zmienimy świat. „
Bibliografia:
https://www.gezondleven.be/themas/voeding/voedingsdriehoek
http://www.who.int/bulletin/volumes/94/4/15-164707/en/
https://www.theguardian.com/environment/2016/nov/07/tax-meat-and-dairy-to-cut-emissions-and-save-lives-study-urges
https://www.theguardian.com/environment/2017/dec/11/meat-tax-inevitable-to-beat-climate-and-health-crises-says-report
http://bigthink.com/design-for-good/what-are-the-arguments-for-and-against-a-meat-tax
https://www.bloomberg.com/news/articles/2017-12-11/taxes-on-meat-seen-joining-carbon-sugar-to-help-limit-emissions
https://www.theguardian.com/world/2016/jun/20/chinas-meat-consumption-climate-change